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江西省“天工杯”制茶技能競(jìng)賽收官 “90后”選手摘得桂冠

“從茶藝到評(píng)茶再到制茶,讓我對(duì)于河紅茶的了解更加深入?!?月16日,由江西省總工會(huì)主辦,上饒市總工會(huì)、鉛山縣人民政府承辦的江西省“天工杯”文旅行業(yè)(制茶)職工職業(yè)技能競(jìng)賽圓滿收官,來自鉛山縣武夷峰茶廠的“90后”楊柳榮獲本次競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。

  圖為江西省“天工杯”文旅行業(yè)(制茶)職工職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),選手正在制茶。巫發(fā)陽 攝

  萎凋、揉捻、發(fā)酵……31名制茶選手各顯身手,現(xiàn)場(chǎng)制作河紅茶,經(jīng)過專家裁判團(tuán)隊(duì)執(zhí)裁,最終評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后,鉛山縣還舉辦了武夷河紅茶推介會(huì),評(píng)選了鉛山縣十大高山有機(jī)茶園、鉛山縣武夷河紅茶制茶大師。

  評(píng)審專家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員張凡安介紹,此次比賽包括理論考試以及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操,接連的陰雨天氣對(duì)選手制茶工藝提出了更高的要求,楊柳選手不僅理論成績(jī)很優(yōu)秀,競(jìng)賽過程中心態(tài)也十分平穩(wěn),對(duì)于制茶環(huán)節(jié)的各個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)把握很到位,成品也充分體現(xiàn)了河紅茶“琥珀湯、花蜜香、甘醇味、高山韻”等特點(diǎn)。

  圖為江西省“天工杯”文旅行業(yè)(制茶)職工職業(yè)技能競(jìng)賽頒獎(jiǎng)儀式,楊柳(右)榮獲本次競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。占俊玲 攝

  “我接觸茶行業(yè)已經(jīng)有10多年了,最初從茶藝、評(píng)茶開始學(xué)習(xí),后來逐漸轉(zhuǎn)向制茶。如果說評(píng)茶是感受茶的風(fēng)味,制茶就是讓茶的風(fēng)味千變?nèi)f化,我非常享受這種過程?!睏盍χf,未來會(huì)繼續(xù)和其他制茶大師交流學(xué)習(xí),共同將河紅茶制作技藝發(fā)揚(yáng)光大。

  近年來,鉛山縣認(rèn)真貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要要求,推進(jìn)武夷河紅從種植到銷售全鏈增值改革,走出了一條“以茶興業(yè)、以茶惠民”的康莊大道。2024年,鉛山縣茶園面積11.4萬畝,其中高山有機(jī)生態(tài)茶園面積5.9萬畝,綜合產(chǎn)值24億元。鉛山武夷河紅茶入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄,榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

新聞來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

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